Meine Senfsorten

Dieser mittelscharfe Senf mit dem typisch deftige Geschmack der Magdeburger Börde. Er besteht aus verschiedenen Senfsorten und kann zu allen Fleisch-,Wurst- ,Wild- oder Grillgerichten gereicht werden.

Eine regionale Spezialität in Magdeburg ist der Bötel (Eisbein) mit Sauerkraut, Erbspüree und Salzkartoffeln.  Dazu wird auch immer ein kräftiger Senf gereicht. Diese Gericht ist sowohl bei den "Machdeburjern" und auch bei seinen Gästen beliebt, denn zu einem hausgemachten Bötel sollte auch ein handgemachter Senf dazu  gehören. Wie alle meine anderen Produkte ohne Glutamat und Zusatzstoffe hergestellt!

Mittelscharfer Senf mit Dillgeschmack und aus verschiedenen Senfsorten hergestellt. Passt zu allem: Wurst, Fleisch und auch zum Käse.

Hubertus, der Schutzpatron der Jagd, gab diesem Senf seinen Namen. Deshalb passt dieser deftig-kräftige Altbrandslebener Jäger Senf sehr gut zu Wildgerichten und zu Grillfleisch. Und: mit diesem Senf fing alles mal an, es war die Nummer 1 und ist auch in der Beliebtheit die Nr. 1!

Verschiedene Senfsorten bilden die Grundlage für diesen feurigen Senf. Pul Biber kennen wir als  Gewürzmischung, die für den scharfen Geschmack in verschiedenen türkischen Gerichten wie zum Beispiel Kebab oder Döner eingesetzt werden.

Hier findet sich der typische Geschmack von Gewürzgurken wieder. Dieser Senf besteht aus verschiedenen Senfsorten und kann zu allen Wurst-, Fleisch-oder Grillgerichten gereicht werden.

Dieser helle Senf wird mit frisch gemahlenen Erdnüssen hergestellt. Er eignet sich zu allen bekannten Wurst,-Fleisch und Grillgerichten.

Durban, die Südafrikanische Ostküstenstadt, hat einen besonderen Currygeschmack zu bieten. Dieser besondere Curry ist die Grundlage für einen einzigartigen Senfgeschmack. Dieser Senf passt sehr gut zu Wurstgerichten oder auch zu Hähnchen oder Putenfleisch.

Eine scharfe Spezialität ist dieser Senf, hergestellt mit russischer Senfsaat und Gewürzen. Er passt besonders gut zu Käse, zur Wurst und allen anderen Fleischgerichten.

Diese Senfspezialität ist etwas für Kenner des schottischen Whiskys. Er hat eine kräftige Whiskynote und ist besonders für Grillfleisch geeignet, aber auch für Käse.

Ein mittelscharfer Senf aus verschiedenen Senfsorten und dem besonderen Trüffelgeschmack. Eine Delikatesse für alle Fans dieser Spezialität.

Die Nordafrikanischen Staaten Tunesien, Algerien, Marokko, Libyen und Mauretanien verbindet historisch sehr viel, sie bilden als Maghreb Staaten eine Einheit. Und auch in der Küche dieser Länder gibt es eine Gewürzmischung, die vielerorts Verwendung findet: Harissa. Und genau diese Gewürzmischung bestimmt den würzig-scharfen Geschmack dieser Senfkomposition.

Scharfer und würziger Senf mit Madras Curry und anderen wertvollen asiatischen Gewürzen, wie z.Bsp. Galgant

Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse.Er wird sowohl als Gewürz als auch als Heilpflanze verwendet. Mehr dazu lesen kann man hier:

http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Galgant

Scharfer und würziger Senf mit orientalischen Gewürzen wie zum Beispiel Galgant, Kreuzkümmel , Koriander, Kardamon, Muskat und noch einigen anderen.

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Süßer Senf mit besten Bio-Honig hergestellt. Für die Senfliebhaber, die es gerne etwas süßer mögen. Besonders gut geeignet zum Verzehr mit Käse. Auch bei Kindern ist diese Sorte sehr beliebt.

Auch dieser süße Senf ist mit besten Bio-Honig hergestellt.  Besonders gut geeignet zum Verzehr mit Käse. Auch bei Kindern ist diese fruchtige Geschmacksrichtung sehr beliebt.

Der scharfe Pimenton De La Vera ist eine geräucherte Paprikaspezialität aus der spanischen Region Extremadura. Dieser tolle Paprika gibt diesem Senf einen ganz besonderen Geschmack! 

Lassen Sie sich das ersteinmal auf der Zunge zergehen.....da ist die Säure des Balsamico und dazu der fruchtig-süße Maracuja Geschmack! Das sollten Sie auch jeden Fall probieren!

Süßer Senf nach Bayerischer Art hergestellt.Passt nicht nur zur bekannten Weißwurst, sondern auch zu allen anderen Wurst- und Fleischgerichten und natürlich auch zu Käse.

Chipotle sind getrocknete und über mexikanischen Mesquite Holz geräucherte grüne Jalapeno Chilischoten. Auf der Schärfeskala von 1 bis 10 findet sich diese Chilisorte in der Stufe 5 wieder (oder bis 30 Tausend Scoville). Die Schärfe ist nicht sofort merklich und steigert sich dann langsam.

Senf mit der besonderen Note des ägyptischen Currys, der mit Kokosnusscreme verfeinert wurde. Er schmeckt besonders gut zu Geflügelfleisch und Käse.

Die scharfen Pequin Chilis haben ein feinfruchtiges Aroma mit langanhaltender Schärfe..Auf der Schärfeskala von 1 bis 10 findet sich diese Chilisorte in der Stufe 9 wieder (oder bis 100 Tausend Scoville). Diese Chilisorte gehört zu den Urahnen aller Chilisorten. Sie sind kaum größer als Streichholzkappen, haben es aber in sich....nur für alle mutigen Schärfefans!